Εκλεκτός κιτρινόπετρος τόνος (Yellowfin Tuna), αλιευμένος με παραδοσιακές μεθόδους και φιλεταρισμένος στο χέρι. Διατηρείται σε ελαιόλαδο για να παραμείνει ζουμερός και γευστικός. Έχει σφιχτή υφή και καθαρή, αυθεντική γεύση, ιδανικός για σαλάτες, ζυμαρικά ή gourmet σάντουιτς.